Productores ganaderos avanzan en la proyección de sus planes de negocio con apoyo del PTI de la Carne Bovina

La iniciativa, impulsada por Corfo Los Lagos, busca fortalecer la gestión productiva y abrir nuevas alternativas de comercialización para la agricultura familiar campesina en la provincia de Llanquihue.

Con el objetivo de fortalecer la gestión productiva y generar nuevas oportunidades de comercialización para la agricultura familiar campesina, el Programa Territorial Integrado (PTI) de la Carne Bovina, iniciativa impulsada por Corfo Los Lagos, desarrolló una jornada de asesoría en implementación de planes de negocio en la comuna de Los Muermos, actividad que reunió a productores ganaderos de la zona.

La instancia se enmarca en el trabajo que el programa viene desarrollando desde su segundo año de ejecución, enfocado en acompañar a los productores en el análisis, evaluación y proyección de sus planes de negocio, mediante una mirada integral que incorpora aspectos productivos, económicos y comerciales.

Durante la jornada se revisaron los resultados de los análisis de planes de negocio y se abordaron distintas alternativas de comercialización de productos cárnicos. En este contexto, se profundizó en el modelo de maquila, que considera la contratación de una planta procesadora para la elaboración de determinados cortes destinados a la venta, como una estrategia orientada a agregar valor a la producción ganadera.

La actividad se inició con palabras de bienvenida de la gestora del PTI de la Carne Bovina, Loreto Santelices, para luego dar paso a la presentación de los resultados de los planes de negocio, a cargo de la consultora Leonor Núñez, quien entregó recomendaciones vinculadas a la formalización de una unidad comercializadora, la creación de una marca territorial, el fortalecimiento de la gobernanza, la definición de acuerdos contractuales y la integración progresiva de canales multicomerciales.

Posteriormente, se abordó la evaluación económica del plan de negocios, instancia liderada por la ingeniera comercial Sandra Ríos, participante del PTI de la Carne Bovina Los Lagos, quien señaló que la inversión analizada resulta viable y coherente con los objetivos del programa, orientados a fortalecer la cadena de valor de la carne bovina, asegurando el abastecimiento, la rotación de productos y un uso eficiente de los recursos.

En materia productiva, el investigador de INIA Remehue, Sergio Iraira, presentó los lineamientos para un plan de negocios con proyección a largo plazo, destacando la importancia de que la producción primaria sea rentable y señalando estrategias como el mejoramiento del peso al destete, el fortalecimiento forrajero y la definición de sistemas productivos tipo.

La jornada contempló además un trabajo práctico enfocado en la aplicación de los contenidos revisados, y la presentación del modelo de negocio colaborativo de la Cooperativa Ganacoop, a cargo de su gerente Paola Núñez, quien relevó el valor del trabajo asociativo para fortalecer la comercialización conjunta en el sector ganadero.

Desde Corfo Los Lagos, el ejecutivo Juan Carlos Silva destacó que la actividad permitió mostrar, con datos concretos, distintas alternativas de modelos de negocio ganadero, con el fin de que los productores puedan tomar decisiones informadas y avanzar en el encadenamiento vertical dentro de la cadena de valor de la carne.

Por su parte, Patricia Montaldo, ejecutiva de INDAP Los Lagos y encargada del rubro ganadero, valoró la posibilidad de presentar nuevas alternativas de comercialización para los pequeños productores, complementarias a los canales tradicionales, mientras que el productor ganadero de Tegualda Marcelo Alejandro de la Hoz resaltó la importancia de este tipo de instancias para acceder a modelos que permitan agregar valor a la producción y mejorar la rentabilidad del negocio.