Ventas de comida rápida crecieron 3% en Chile durante 2025

Las ventas reales de comida de servicio rápido en Chile registraron un crecimiento anual de 2,9% durante el cuarto trimestre de 2025, lo que permitió cerrar el año con un alza real de 3%, de acuerdo con el último informe elaborado por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo (CNC).

Según el reporte, el desempeño del sector refleja una expansión moderada de la industria, impulsada principalmente por un mayor número de transacciones y la apertura de nuevos locales, más que por un aumento en el gasto promedio por compra.

El informe señala que la mayor presencia de nuevos puntos de venta ha ampliado la cobertura territorial del rubro, aunque también ha generado mayor competencia entre locales. Este fenómeno ha incidido en el desempeño de las ventas equivalentes, reflejando una etapa de mayor madurez del sector, con estrategias comerciales más intensivas en promociones y márgenes más estrechos.

A nivel territorial, las regiones mostraron un mejor desempeño relativo, impulsado en parte por la expansión de locales fuera de la capital. En contraste, la Región Metropolitana evidenció señales de estabilización tras registrar resultados más débiles durante parte del año, observándose una mayor convergencia en el dinamismo del consumo gastronómico entre Santiago y el resto del país.

En relación con el comportamiento del gasto, el consumo promedio por compra registró una leve disminución, lo que refleja un contexto en que los consumidores mantienen cautela en sus decisiones de gasto y donde las estrategias promocionales adquieren mayor relevancia para sostener la demanda.

Respecto a los canales de venta, el formato presencial continúa siendo predominante en el sector. En paralelo, el canal digital —tanto a través de plataformas propias como externas— mantiene una participación estable y se consolida como un complemento dentro de las estrategias comerciales de las cadenas.

El presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía, Máximo Picallo, señaló que “los servicios de comida rápida continúan mostrando un crecimiento sostenido en el tiempo, lo que refleja la capacidad que tiene esta industria para seguir expandiéndose y consolidándose bajo este formato”.

El dirigente agregó que “incluso en un contexto donde la economía del país aún no logra retomar un ritmo de expansión más dinámico, este segmento ha demostrado una gran resiliencia y una importante capacidad de adaptación frente a los cambios en los hábitos de consumo, manteniendo un dinamismo relevante en sus ventas”.

De acuerdo con los resultados mensuales del último trimestre de 2025, octubre registró un aumento real anual de 5,8%, noviembre un alza de 3,6% y diciembre no mostró variación.

En tanto, al analizar las ventas en locales equivalentes —medición conocida como same sale store— se observó una baja real anual de 2,7% durante el cuarto trimestre. Este resultado se relaciona en parte con el aumento de 7% anual en el número de locales, acumulando entre enero y diciembre una contracción de 0,9% en esta medición.

Por mes, octubre registró un crecimiento nulo en locales equivalentes, mientras que noviembre cayó 1,4% real anual y diciembre experimentó una disminución de 6,1%.