Video | Empresarios cerveceros valdivianos desclasificaron secretos de su éxito

[www.diarioemprende.cl] Inédita conversación se desarrolló en el marco del Seminario Capital Cervecera y reunió a los líderes de las cervecerías Kunstmann, Cuello Negro y El Growler. Video completo del conversatorio.

Una reflexión profunda sobre la identidad de Valdivia como "capital cervecera" de Chile, incluso de Sudamérica, realizaron empresarios íconos de la industria cervecera valdiviana y nacional. 

La actividad - desarrollada en el centro de evento del Parque Saval en Valdivia - fue el corolario del Seminario Capital Cervecera que tuvo lugar en Valdivia, en el marco de la Semana Capital Cervecera y la primera primera copa del mismo nombre, evento impulsado por la Asociación Gremial Capital Cervecera, la municipalidad de Valdivia y el Centro de Negocios Sercotec Valdivia.. 

El panel estuvo integrado por Armin Kunstmann (Cervecería Kunstmann),Joel Driver (Cervecería Growler) y Cristián Olivares (Cuello Negro), quienes abordaron los desafíos de transformar a Valdivia y la región, como territorio icónico de la producción cervecera en Chile y Sudamérica. 

Moderador fue Richard Toro Cerveza Viralata, representante de AG Capital Cervecera. 
  
TEMÁTICAS DE INTERÉS

Los participantes, pioneros con varias décadas de experiencia, exploraron cómo la tradición histórica, la cultura local de aprecio por la cerveza artesanal, la calidad del agua y el espíritu colaborativo entre los cerveceros, han cimentado la reputación de la cerveza elaborada en Valdivia. 

También abordan los desafíos futuros, como la necesidad de romper la estacionalidad, expandirse a otros mercados, y la importancia de la calidad del producto, la humildad y la colaboración en un sector en crecimiento. 

Kunstmann, Driver y Olivares coincidieron en la necesidad de una mayor participación académica para mejorar todo el proceso cervecero. 

Revisa la conversación completa: 

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